百姓百笑の野菜

血糖値・高中性脂肪に効果的!

菊芋はキク科ヒマワリ属の植物で、黄色の菊のような花を咲かせます。植物の中で最も血糖値を下げる『イヌリン』を多く含んでいます。天然のインスリンとも呼ばれ、糖尿病や肥満、高中性脂肪に効果的と言われています。インスリンとは血糖値を抑える唯一のホルモンと言われています。サラダや漬物にしてそのまま食べてもシャキシャキしていて美味しいですよ。また百姓百笑では菊芋を加工したお茶の販売も行っております。こちらも香ばしく、渋みもないので飲みやすくてオススメです。収穫時期は11月頃〜です。